A Refriango assinou o Dia Internacional da Cerveja com um conjunto de iniciativas orientadas para o desenvolvimento do mercado cervejeiro angolano. O destaque vai para o lançamento do primeiro programa certificado de formação de sommeliers de cerveja no país, no âmbito do projecto Beer Experience, e para o lançamento da cerveja Brava em formato lata.
O Dia Internacional da Cerveja é assinalado globalmente na primeira sexta-feira de Agosto. Em Angola, a data ganhou este ano uma expressão específica através de um conjunto de acções que combinam formação profissional, experiência do consumidor e inovação de produto.
No quadro do Beer Experience, a Refriango promove o Curso de Restauração e Bar, Sommelier de Cerveja, em parceria com a Escola de Cozinha e Pastelaria de Angola (ECPA). O programa é reconhecido pelo Instituto Nacional de Emprego e Formação Profissional (INEFOP) e constitui a primeira formação certificada deste género no país.
O curso vai capacitar 15 profissionais de hotéis e restaurantes de Luanda em temas como história da cerveja e das marcas, a profissão de sommelier de cerveja, gestão de negócio, higiene e segurança alimentar, comunicação, liderança, bartending, cocktails de cerveja e preparação de petiscos. No final da formação, os participantes recebem certificação profissional.
Madalena Quiala, formadora do curso e representante da ECPA, afirma que a iniciativa "representa uma oportunidade para reforçar a qualificação dos profissionais do sector e demonstrar como o conhecimento técnico, a comunicação e a liderança podem transformar a qualidade do serviço". Segundo Quiala, a parceria entre as duas entidades "permite-nos desenvolver uma formação prática e especializada, capaz de preparar os formandos para proporcionarem uma experiência mais qualificada ao consumidor e acrescentarem valor aos restaurantes onde trabalham".
Gaspar Cabral, Gestor de Categoria das Bebidas Alcoólicas da Refriango, descreve a iniciativa como um passo para a profissionalização do sector. "Ao lançarmos o primeiro programa de formação certificada deste género no mercado cervejeiro angolano, damos um passo importante para a profissionalização do sector", afirma Cabral, acrescentando que o objectivo é que os profissionais "conheçam melhor o produto que servem, dominem as técnicas adequadas para um perfect serve e tenham ferramentas para transformar o serviço de cerveja numa experiência de maior qualidade para o consumidor e de maior valor para os estabelecimentos".
Em paralelo com a formação profissional, o Beer Experience inclui uma vertente dirigida ao consumidor final, com eventos de degustação centrados na descoberta sensorial e na mixologia em torno das marcas Tigra, Tigra Double Black, Tigra X, Super Bock e Brava, esta última uma craft beer, todas do portefólio da Refriango.
Nestes encontros, o público pode conhecer as características de cada cerveja, identificar diferentes aromas, sabores e perfis, e compreender a importância da temperatura, do tipo de copo e da técnica de serviço, além de quais cervejas combinam com diferentes refeições e momentos de consumo.
